Caméras en ligne pour restaurants rapides

Surveillance pour le propriétaire

Le propriétaire ou le gérant peut voir à distance l'affluence en cuisine, l'organisation des postes de travail, l'état de la ligne de service et le fonctionnement de plusieurs établissements.

Les caméras aident à repérer plus tôt les files d'attente, les temps morts et les écarts par rapport aux processus internes. La vidéo apporte un contexte, mais elle ne remplace ni la présence sur place, ni la formation du personnel, ni les relevés de température, ni les contrôles obligatoires d'hygiène alimentaire.

Les champs de vision des zones réservées au personnel doivent rester cachés aux clients et accessibles uniquement au personnel autorisé.

Archive et examen des incidents

Une archive dans le cloud permet de revenir à l'enregistrement de la période souhaitée : vérifier l'ordre des étapes de préparation, comprendre pourquoi une commande a été retardée ou reconstituer les circonstances d'un litige.

L'entreprise décide pourquoi elle enregistre, de la durée de conservation minimale nécessaire et de quel personnel y a accès. L'archive ne doit pas être ouverte aux clients ni utilisée pour une surveillance arbitraire des employés.

Pour retrouver l'épisode recherché, il est utile de recouper l'heure de la commande, le numéro de l'établissement et l'horodatage de la caméra.

La cuisine telle que le client la voit

Un champ de vision large spécialement choisi montre au client les conditions de préparation de son plat : l'organisation du plan de travail, le port de gants là où le processus l'exige, et la progression de la commande sur la ligne.

La diffusion destinée aux clients ne doit montrer ni les écrans de caisse, ni les tickets, ni les données personnelles, ni les documents internes, ni de gros plan du personnel ou d'autres clients.

Trois champs de vision en cuisine

Les caméras des zones réservées au personnel peuvent servir à la gestion, tandis qu'un champ de vision large et sûr est réservé aux clients une fois leur commande passée.

LIVE

LINE / HD

Ligne de préparation

Une vue large de la zone de travail et de son affluence actuelle

ORDER ACCESS

PREP / HD

Préparation des plats

Un champ de vision sûr du processus pour les clients ayant passé commande

OWNER

KITCHEN / ARCHIVE

Surveillance de la cuisine

Visionnage restreint et archive pour le gérant

Accès uniquement après une commande

Vous pouvez placer un lecteur protégé sur la page de la commande confirmée et ne l'afficher qu'au client autorisé. Une fois la commande terminée, ou la durée fixée écoulée, la page ferme l'accès.

Ce scénario nécessite que votre site web, votre application ou votre système de gestion des commandes soit intégré à une logique d'autorisation. rtsp.me fournit le flux vidéo et le lecteur, tandis que la vérification du numéro de commande et de la durée d'accès relève du système propre à l'établissement.

1. Le client passe et règle une commande.
2. Le système crée une page de statut de commande protégée.
3. Le champ de vision destiné aux clients s'ouvre sur cette page.
4. Le client regarde le processus général de préparation.
5. Une fois la commande remise, l'accès se termine automatiquement.

Si plusieurs commandes sont préparées dans la même zone, la caméra montre le processus dans son ensemble. Pour montrer un plat précis de façon fiable, il faut un poste dédié, un étiquetage clair et une logique supplémentaire pour établir le lien.

Ce que rtsp.me vous apporte

• Surveillance en directLe propriétaire visionne la cuisine depuis n'importe quel appareil
• ArchiveRevenez à l'enregistrement pour examiner les opérations
• Champ de vision clientUne diffusion distincte sans donnée interne
• ProtectionAccès par mot de passe ou domaine autorisé
• RTSPConnectez les caméras IP compatibles que vous possédez déjà
• Chaînes d'établissementsCaméras de plusieurs sites dans un seul compte
• SurveillanceAlertes en cas de perte de signal
• IntégrationUn lecteur HTML pour votre site web ou la page de commande

Comment connecter les caméras

1. Déterminez quels champs de vision sont internes et lesquels sont destinés aux clients.
2. Assurez-vous qu'aucun écran, ticket ou document n'apparaît dans le cadre destiné aux clients.
3. Ajoutez vos caméras RTSP dans votre compte rtsp.me.
4. Configurez l'accès restreint pour le propriétaire et la durée de conservation de l'archive.
5. Récupérez le code HTML du lecteur destiné aux clients.
6. Intégrez-le à la page de commande protégée ou à votre site web.
7. Vérifiez l'image, les droits d'accès et que l'accès se termine bien après la commande.

Confidentialité et personnel

Avant la mise en service, l'entreprise doit établir la base légale de la vidéosurveillance, informer le personnel et les visiteurs, fixer des règles d'accès et respecter les exigences applicables en matière de protection des données.

Les caméras ne doivent pas être pointées vers les claviers de caisse, les terminaux de paiement, les écrans de commande, les documents ou les espaces de repos du personnel. Pour le lecteur destiné aux clients, une vue large du plan de travail sans son et sans gros plan reconnaissable est préférable.

Séparer les droits

Le client n'obtient qu'un visionnage temporaire du champ de vision qui lui est destiné. Le gérant voit les caméras internes, et l'accès à l'archive est accordé à un groupe encore plus restreint de personnel autorisé.

Questions fréquentes